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フライパンを買うならテフロンよりも鉄の理由!料理男子は鉄だぜ!

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料理を作る際に、フライパンはマストなアイテムだけど、実際に買う場合、テフロンと鉄で迷うはず。

女子は、テフロンがおすすめだけど、男子には、ダイナミックな男飯を作って欲しいので、やはり鉄がベスト。

そこで今回は、おすすめの鉄のフライパンをご紹介するので、料理男子は絶対に買ってください。

特に、料理男子が得意なチャーハンを作る際は、鉄のフライパンじゃないと、美味しく作れません。

どうしても、テフロンが良いと言う人のために、おすすめのテフロンのフライパンも、合わせてご紹介します。

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フライパンには素材と加工で違いがある!

簡単に言うと、フライパンには、鉄とテフロンがあるけど、鉄は素材でテフロンは加工のことを言います。

さらにテフロンは、米国デュポン社の商品名なので、正確にはフッ素樹脂加工が、正式な名称らしいです。

素材で言うと、フライパンには、鉄、アルミ、ステンレス、銅があり、銅のフライパンは初めて知りました。

各フライパンの素材を、表にしたのですが、どのフライパンにも、一長一短がありますね。

フライパンの素材とその特徴

特徴
鉄フライパンお手入れが面倒ではあるが、チャーハンなどの高温の調理に向いている。重いのがネックなので女性には不向きかも。
アルミフライパン軽くて熱が伝わりやすいので女性に向いているが、アルミは高温に弱いので、中華料理を頻繁にする場合には不向き。
ステンレスフライパン頑丈でサビにくく汚れが落ちやすいので、お手入れがとても簡単だが、熱が伝わるのに時間がかかるのと鉄と同じように重いのがネック
銅フライパン熱の伝わり方が早いので経済的。まだ銅にはサビにくく殺菌効果もある。ただし、少し重たいのとフライパンが変形しやすい

各フライパンの特徴を見ると、重さ・料理・性別などを考慮して、使い分けるのが、良いことが分かります。

やはり、男子は鉄のフライパン、女子はアルミのフライパン、これがベストみたいですね。

次に、主なコーティングには、フッ素樹脂加工とセラミック加工があり、最近はセラミックが人気なのかも。

フライパンの加工とその特徴

特徴
フッ素樹脂加工最も普及しているコーティング。一番使われている安価なテフロン、人工ダイヤモンドを使っているダイヤモンドコート、大理石を使っているマーブルコートなどの種類がある。
セラミック加工フライパンが白くてキレイなのがセラミック加工。セラミックはとても硬くフッ素樹脂加工と比べると400度以上も耐熱性がある。ショップジャパンで有名なセラフィットもセラミック加工。

お値段で言えば、ポピュラーなフッ素樹脂加工だけど、耐熱性で言えば、セラミック加工が一番。

一般的には、フッ素樹脂加工やセラミック加工は、焦げ付かないと言われていますが、これには裏があります。

焦げ付かないためには、油ならしなどが必要なので、メンテナンスをしないと、焦げ付くでしょう。

キシ
料理男子が使うなら、やはり高温の料理に向いている、鉄のフライパンでしょう。

わが家の鉄とテフロンのフライパン!

わが家では、鉄とテフロンのフライパンが1個ずつあるけど、自分が使っているのは、鉄のフライパンです。

鉄のフライパンは、焦げ付く心配があるけど、しっかりと使い方を守れば、あまり焦げ付きません。

テフロンのフライパンは、使い方を守っても、経年劣化をすると、焦げ付くケースが多い気がします。

わが家の鉄のフライパン

我が家の鉄フライパン

わが家の鉄のフライパンは、購入してからすでに、10年以上が過ぎていますが、まだ現役バリバリ。

鉄のフライパンを、一番におすすめしたい理由は、メンテナンスをしっかりすれば、長く使えることです。

以下の3つに注意して、鉄のフライパンを使えば、10年ぐらいは、簡単に持つでしょう。

  • 料理の際は必ず油ならしをすること。
  • 料理が終わったらすぐに洗うこと。
  • 洗い終わったらフライパンを空焼きすること。

わが家のテフロンのフライパン

我が家のテフロンのフライパン

テフロンのフライパンも、10年以上が経過しているけど、経年劣化をしており、今は予備用のフライパン状態。

実際に使うと油を入れたら、フライパンがすぐ吸い取り、料理が焦げるので、大量の油を使ってしまいます。

メンテナンスをしても、テフロンの場合は、経年劣化で加工がはげるから、あまりおすすめできませんね。

キシ
テフロンが焦げないのは、最初だけなので、長い目で見れば、断然に鉄のフライパンです。

リバーライト 極 ジャパン 炒め鍋 28cm

アマゾンの評価で見ると、かなり人気なのが分かる、リバーライトの「極 ジャパン 炒め鍋」。

このフライパンがスゴいのは、特殊な熱処理をしているので、表面の硬さが、通常の鉄より5倍も強いこと。

これなら、面倒なお手入れの心配が少ないので、多少は乱雑に扱っても、大丈夫だから男子には安心。

正確には、フライパンではなく、炒め鍋だけど、これくらい深ければ、どんな料理にも対応できますよ。

もちろん、このフライパンは、ガスだけではなく、IHでも使えるので、ご安心ください。

キシ
価格は、7,000円台なので、ちょっとお高いけど、長持ちをするなら、お買い得でしょうね。

匠 鉄製(マグマプレート)炒め鍋 28cm

こちらも、アマゾンでの評価が高いので、匠のフライパンの特徴は、凹凸を付けたオリジナルのプレート。

これはマグプレートと言い、熱伝導が良くなること、油が馴染みやすくなること、この2点の特徴があります。

油が馴染みやすくなるので、使えば使うほど、フライパンが焦げ付きにくくなり、愛着が沸いて来そうです。

重さは、1kgを切っているから、力がない男子でも、これくらいフライパンを、上手に使えるのでは。

このフライパンが、一番にスゴいのは、なんと価格が3,000円以下なことで、このコスパは断トツにスゴい。

キシ
価格だけで言えば、匠の鉄製フライパンが、1位かもしれませんね。

IH FDSTYLE 鉄のフライパン 26cm

エフディーの鉄のフライパンも、アマゾンで評価が高く、その理由は、OXYNIT(オキシナイト)加工。

OXYNIT加工とは、鉄に窒素+酸化をしたことで、サビに強く、油に馴染み、お手入れが簡単になるんです。

さらに、空焼きも不要で、ガスでもIHでも使えるから、この加工をしていれば、安心して使えるでしょう。

価格は、8,000円台だけど、モノづくりで有名な、新潟県燕三条市の製造なので、これは妥当な価格と言えます。

今までのフランパンと違い、深さはそれほどありませんが、正統派のフライパンなら、こちらがおすすめです。

キシ
こちらも、重さは1kgを切っているので、力のない男子や女子でも、簡単に使えそうです。

北陸アルミ いため鍋 IHハイキャスト 28cm

鉄のフライパンは、どうしても嫌だと言う人には、優れた耐久性を誇る、北陸アルミのフライパンでしょう。

このフライパンは、高密度3層フッ素コート(テフロン・プラチナ)で作られており、熱伝導がスゴいのが特徴。

さらに、鋳物が有名な富山県高岡市で、製造されているから、品質に関しても、全く問題なさそうです。

価格は、お安い3,000円台なので、財布にも優しいから、2個目のフライパンとして、買っても良いのでは。

ただし、3層フッ素コートの影響で、重さが1.2kgもあるから、非力な男子には、ちょっと厳しいかもしれません。

キシ
もちろん、このフライパンもIHで使えます。もう少し軽ければ、最高なんだけどなぁ。

まとめ

料理男子を自称するなら、やはり鉄のフライパンは、料理のマストアイテムなので、1個は絶対に必要。

おすすめのサイズは、鍋にも使える26cm以上なので、ご紹介したフライパンがあれば、どんな料理も大丈夫。

フライパンの重さも、頻繁に料理をするようになれば、自然になれてくるので、男子なら特に問題なし。

どうしても、テフロン加工が欲しい場合は、最後にご紹介したフライパンが、一番におすすめです。

美味しい料理を作るなら、フライパンの善し悪しも重要なので、ぜひ鉄のフライパンを、1個は持ちましょう。

キシ
鉄のフライパンで、美味しい料理を作り、女子の胃袋を、鷲づかみしちゃいましょう。
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